叶培总监首先介绍了燕窝的由来：“说起燕窝的滋补功效，在明朝时便有详细的记载，陈懋仁所著的《泉南杂志》中对燕窝有详细的记述，也是当时达官显贵的大宴名菜。众所周知，燕窝是金丝燕的巢，此燕每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代，喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢，也就是我们讲的燕窝。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6到7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10至15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜瓤般网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。燕窝有丰富的历史传承，素有稀世名药、东方珍品的美誉，按其色又可分为白燕、血燕。”
再对燕窝有了初步的了解后，叶培总监为我们介绍了贡燕燕窝的特点：“朝天宫贡燕所提供的燕窝均属盏型完美极品头生燕窝，其质地纯洁，色呈银白，一毛不附，炖煮烹调后，软烂香滑而不溶，可称燕窝中的上品。贡燕一名也是源自燕窝的品质，在封建皇朝时代，各方官僚喜用色白如银的极品白燕进贡皇室贵族，因此白燕也博得了贡燕之美名。朝天宫贡燕选择极品白燕的另一个原因是因为白燕的产量较血燕而言产量较大，从而可保证原材料的品质。虽然血燕的价值更高，但是由于极低的产量造成市场情况十分的混乱，掺假造假的产品比比皆是，我们放弃了血燕产品而专注于可保证优质品质的白燕。有了优秀的品质保证才能做出优秀的产品，这也是我们一贯保持的信念。因此，我们有勇气、有信心将产品的原貌在不经任何加工手段，不添加任何附加剂的情况下展现在广大的消费者眼前，让消费者以最直观的状态看到我们的产品，不必再担心隐藏在华丽的包装下面的燕窝究竟会是什么样子。”
对于滋补燕窝的市场状况与前景，叶培总监也作出了分析与预期：“就目前燕窝市场的状况来讲，各类燕窝产品或其他燕窝滋补品严重搅乱了燕窝市场的运营状况，使得整个市场十分的混乱，由于部分即食燕窝产品存在着严重的掺假造假行为，无法直观的观测到燕窝的品质，使得部分消费者望而却步。为了消除消费者的这种疑虑，朝天宫贡燕坚持做高脱水状态下的干货燕窝，市场上的一般燕窝脱水比率大概在85%左右，需要冷藏保存，而贡燕燕窝可以保证达到98%至99%的高脱水率。除去手工脱毛过程，盏型完美极品头生燕窝不加任何修饰的展露在消费者眼前，完全可以打消任何疑虑，产品的品质是最好的证明。基于混乱的市场局面，朝天宫贡燕目前只专注于高端商务礼品市场，要将极品白燕的品质发挥至极致。”
“就目前燕窝市场的情景来看，燕窝主要的消费地域由东南沿海城市逐步向北方辐射，目前已经达到长三角地区。燕窝的消费也是因循经济发展规律而蔓延的，会随着经济的发展慢慢的向北方城市蔓延。随着经济基础的提升，人们会越来越注重到养身保健问题，而燕窝作为自古的滋补佳品无疑会成为人们的上选，特别是在高端商务会晤中，燕窝将成为最佳的选择。随着需求量的增长和市场认知程度的增加，燕窝营养品的形式也会有新的繁衍，主要会表现在燕窝深加工产品方面，随着市场的扩容，将会陆续出现燕窝胶囊，口服液等一系列新的产品。朝天宫贡燕暂时没有推出深加工系类产品的计划，仍旧要专注于极品商务白燕，严格秉承历史文化，要坚持为客户打造最优秀品质的产品。”
21世纪是健康的时代，相信这些来自印尼的优质天然燕窝将颇得更多客户的青睐，以此填充高端健康商务礼品的空缺。在众人犀利的目光之下，朝天宫贡燕燕窝将以未经任何漂白处理的雪白身姿迎向更加广阔的市场，赢得更多人的信任与喜爱，将传统的燕窝文化秉承下去，让那种纯粹的香醇丝丝入骨，流芳百年。
